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兔子炖汤用什么材料

2023-11-19 21:28:16 最新关注 1791浏览

兔子炖汤是一道美味又营养丰富的菜肴,在制作的过程中,可以使用多种材料来提高鲜味和营养价值。下面是一种常见的兔子炖汤的做法和所需材料。

兔子炖汤用什么材料

材料:

1. 兔肉:一只中型兔子,约2-3斤。

2. 鸡腿:2-3只。

3. 姜片:适量。

4. 大葱:适量。

5. 料酒:适量。

6. 红枣:适量。

7. 黄耳朵:适量。

8. 枸杞:适量。

9. 姜块:适量。

10. 中型土豆:2-3个。

11. 洋葱:适量。

12. 胡萝卜:适量。

13. 香菇:适量。

14. 干贝:适量。

15. 盐:适量。

16. 白胡椒粉:适量。

17. 料包:适量。

步骤:

1. 兔肉处理:将兔子剁成4厘米见方的块,加入开水中焯水后捞起洗净备用。

2. 大葱和姜片处理:将大葱和姜片切成段备用。

3. 鸡腿处理:鸡腿洗净后切块备用。

4. 枸杞和红枣处理:用清水泡发备用。

5. 姜块处理:将姜切成片状备用。

6. 兔子炖汤煮制:将锅中加入适量水烧沸后,放入兔肉煮沸焯水后捞起,再次加入水中煮沸后,捞出凉水冲洗。

7. 汤骨处理:将清洗干净的汤骨放在锅中,加入适量的开水焯水,烧开后撇去浮沫备用。

8. 步骤2处理:

- 将大葱和姜片放入锅中炒香。

- 加入料酒炒匀后,加入焯过水的鸡腿炒至表面微黄。

9. 汤面处理:将汤入锅烧开,放入约2-3颗红枣、约10-15颗黄耳朵、适量姜块、适量枸杞,再把经过焯水的兔肉下锅炖煮。

10. 其他材料处理:将葱、姜、洋葱、胡萝卜、香菇、干贝、土豆等切块备用。

11. 步骤10处理:将切好的葱、姜、洋葱、胡萝卜、香菇、干贝、土豆等加入锅中。

12. 炖煮:加入适量的清水(水量约蔽过材料的一寸),再加入料包,盖上锅盖,大火煮沸后改小火慢慢炖煮2-3小时。

13. 调味:炖好的兔子汤加入适量盐和白胡椒粉进行调味。

14. 出锅:炖好的兔子汤捞出,撒上适量葱花即可享用。

以上就是一种制作兔子炖汤的做法和所需材料,当然根据个人口味的不同,可以适量增减材料以及调整烹饪时间。兔子炖汤肉质鲜美嫩滑,营养丰富,适合各个年龄段的人享用,尤其是有补益身体、壮阳补肾作用。同时,汤中的蔬菜也为人体补充了丰富的维生素和矿物质,均衡了饮食的营养。

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